当店のこだわり

当店は、落ち着いた大人の雰囲気を楽しみながら、
こだわりの手打ち蕎麦と旬魚のしゃぶしゃぶを
ご堪能いただける和食店です。

自慢の蕎麦は、素材から製法まで選び抜いた一級品。
長野県戸隠産の厳選した蕎麦粉を使用し、
手打ち式の包丁切りで仕上げた更科蕎麦です。
つゆがよく絡み、蕎麦好きにはたまらない
強いコシと歯切れの良さ、
そして清涼な香りをお楽しみいただけます。

また、もう一つの看板商品である
「特選 昆布〆熟成魚のしゃぶしゃぶ」は、
季節の旬魚の旨味を最大限に引き出した自慢の逸品。
オールシーズン、その時一番美味しいお魚を
お召し上がりいただけます。

和の素材を取り入れた上質な空間で、
全国各地の地酒とともに、
普段のお食事はもちろん、接待やご宴会など
心和らぐひとときをお過ごしください。